想吃美味與營養並存的托斯卡納麵包嗎？快來學做吧，很容易上手的哦。托斯卡納麵包，不僅做法十分簡單，所需食材少，而且各種食材的完美搭配使得托斯卡納麵包的口感達到極佳，鮮美十足，香飄十里，聞著香吃著更香，實在是麵包中的上佳品，早餐的不二選擇。
主料
沸水 ：99輔料
酵母 ：2具體步驟
1.面 糊：沸水99克，高筋粉64克
2.將沸水衝入麵粉中，並不斷攪拌。
3.成光滑均勻的稠麵糊。冷卻後，蓋上保鮮膜，室溫下靜置一夜。
4.主麵糰：高筋粉85克，酵母2克，橄欖油7克，水28克
5.將主麵糰中的麵粉與酵母混合，
6.加入麵糊和橄欖油，攪拌均勻。
7.加入水。
8.攪拌成光滑而粘稠的麵糰。
9.放入麵包機中，啟動和麵程式。
10.攪拌至能拉出薄膜。
11.放入大碗，發酵2小時。
12.麵糰長大至2倍。
13.取出，勿使排氣，整理成球形。
14.移入烤盤中，蓋上保鮮膜，發酵90分鐘。
15.麵糰長大。
16.表面噴水，篩滿面粉。
17.用刀在表面割五道刀口。
18.放入烤箱，中層，上下火250度，每隔30秒噴水一次，三次噴水後，關上烤箱門，調溫至230度，烤約30-40分鐘。
19.表面金黃，出爐，冷卻至少40分鐘後食用。
揉和麵團時，不要將水一次加完。若麵糰過於黏軟，可以適量增加麵粉。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
千里飄香谷
