主料
牛奶 :68輔料
香草精 :2滴具體步驟
1.黃油室溫軟化,切碎
2.將低粉、泡打粉混合過篩,加入到黃油中,不斷地搓揉,呈粗糙的玉米粉狀。
3.牛奶、細砂糖、香草精混合。
4.加入麵粉中
5.揉成一個光滑的麵糰
6.擀成長橢圓形
7.三折
8.擀開,再折三折。
9.將麵糰整成一個厚度約2.5cm的方形麵皮
10.用保鮮膜包上,放冰箱冷凍2小時以上,過也更佳。
11.取出,切成6等分,刷上蛋液。放入預熱好的烤箱中層,200度烘烤25分鐘,出爐冷卻即可食用。
放冰箱冷凍是為了使黃油和麵粉更好的融合。各家烤箱溫度有別,臨近最後的時間要注意觀察,表面上色即可。