家常彩蔬粒燒麥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

燒麥是大家都愛吃的一款麵食；那麼，燒麥有什麼創新的做法麼？不妨試試這款家常彩蔬粒燒麥吧~這款燒麥不但顏值高，而且其餡料有五種顏色，讓人食慾大增的同時，也極其富有營養。操作起來時間稍長，不過與其帶來的美味享受來比，不算什麼啦~

主料

麵粉 ：150
鹽 ：3
澱粉 ：100
水 ：60

輔料

油 ：5
黑米 ：100
青豆 ：100
蝦皮 ：20
蔥花 ：20
糯米 ：100
紅蘿蔔 ：50
瘦肉 ：100

具體步驟

糯米和黑米淘洗乾淨後用清水泡一晚上，瀝乾水後放入電飯鍋，加一勺水，蒸熟。

各種蔬菜和肉都切成相同大小的丁，蝦皮洗乾淨備用。

半碗水燒開，將青豆和胡蘿蔔倒進去焯至八分熟。

另起鍋，倒入適量油，燒熱。

將肉末倒進去，炒至變色後將青豆、胡蘿蔔倒進去一起炒熟。

加入雙色米飯，炒散。

撒入蔥花，加入適量鹽調味後出鍋備用。

將主料裡面的食材準備好。

將麵粉、澱粉、混合放入麵條機，開動麵條機後將鹽和水混合，放入量杯，慢慢滴進麵粉裡。

麵條機自動工作，將麵皮壓出來，用餃子皮模具壓出圓形面片。

撒上適量麵粉後，用擀麵杖的一頭沿著圓片的邊緣壓出荷葉邊。

取一張荷葉面片，放上一團炒好的餡料。

稍微捏緊後放入虎口，利用虎口慢慢將收口收緊。

最後將花片稍微整形，將彩色的蔬菜擺放好即可。

所有的燒麥都做好。

放入蒸鍋中，蒸20分鐘即可。

色香味的燒麥出鍋嘍。

烹飪技巧

1、擀麵杖的一端沿著圓片的邊緣用力擀，擀一下就能出現一個褶。擀一週後就能出現漂亮的荷葉邊。如果感覺餃子皮會粘連在擀麵杖上，將擀麵杖上稍微抹上點麵粉就行了。2、將包入餡料的面片捏攏，用手掌托起來後，利用虎口將麵糰慢慢轉動，收口慢慢收緊。最後將花片稍微整形即可。3、麵粉裡新增少許的澱粉，燒麥皮吃起來非常Q彈哦。