泡菜燒魔芋如何做簡單又美味

泡菜燒魔芋是一道口感極佳的佳餚，原材料為泡菜、魔芋。蔬菜在經過醃漬及調味之後，都會另有風味，很多人會將泡菜當作是一種常見的配菜來食用，魔芋性溫，有活血化瘀,解毒消腫的功效。泡菜燒魔芋，酸酸甜甜，極具營養價值，魔芋香面，泡菜酸爽，令人食慾大增。

主料

輔料

具體步驟

1.泡姜泡椒，蒜片，切好備用

2.香菜切成小段備用

3.魔芋切條，開水鍋內放少量鹽、醋煮過備用

4.鴨皮下鍋煉出油，將鴨皮油渣撈出丟棄。

5.油鍋下泡椒、泡姜、蒜片煸香，加適量豆瓣醬，下魔芋翻炒。

6.放香菜段翻炒均勻，起鍋裝盤即可食用。

烹飪技巧

鴨皮上面有很多細小絨毛，因為不好打理，所以扯下來煉成油炒菜，炒一些比較刮油的菜，對身體更好一點。