易做的雞肉鬆如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞胸脯肉 ：250

輔料

油 ：適量
八角 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
橙子皮 ：適量
味極鮮 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉去掉雞油和筋膜，切塊

2.開水裡倒料酒，把雞肉放開水裡焯一下

3.撈出來用清水沖洗一下

4.準備橙子皮和八角、薑片

5.鍋裡倒清水，加橙子皮和八角

6.把雞肉下鍋煮20分鐘

7.準備料汁--碗裡倒玉米油、老抽、味極鮮，加白糖調勻

8.雞肉煮好後，稍微晾一下，裝保鮮袋裡，用擀麵杖捶鬆散了

9.沒捶散的大塊再撕一下，我撕得有些不耐煩，沒撕好

10.把雞肉放麵包機裡，倒入第七步的料汁，麵包機用果醬功能，開始工作

11.時間到了，肉鬆做好了

12.倒烤盤裡晾一下，就可以裝保鮮碗裡儲存，可以用來做麵包啦。

烹飪技巧

這次我放老抽多了，所以顏色太深，注意掌握好用量，老抽盡量少放一些。