美味蔥香芝士餐包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味蔥香芝士餐包：喜歡吃芝士的人們，可以來學學做這個啦，做法簡單且容易操作。鹹甜的芝士與麵包的奶香醇味相結合，再撒上香蔥加以點綴，或者再擠上你喜歡的沙拉醬啊，番茄醬啊，色香味俱全，看著就有食慾！你還在猶豫不決嗎？趕快動手試試吧！在家就可以吃到的美味。

主料

高筋麵粉 ：250
淡奶油 ：20
黃油 ：30
鹽 ：2
水 ：50
糖 ：15
酵母粉 ：2

輔料

小蔥 ：適量
馬蘇裡拉芝士 ：適量
蛋液 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.將輔料裡的高粉和水混合後小火加熱至60度，如圖糊狀

2.除去黃油以外，混合 主料和步驟一的湯種

3.此時麵糰很溼粘，請移到工作臺面上開始揉拉麵團

4.當面團變得光滑些，沒有那麼粘手時加入軟化的黃油，繼續揉拉麵團

5.將揉好的麵糰放入盆中，蓋保鮮膜，當面團漲至約2-2.5倍大時，用手指插入麵糰，形成的洞不回縮不反彈，表示第一次發酵已經完成

6.馬蘇裡拉芝士切長條，小蔥切碎

7.取出麵糰，再次揉麵排氣

8.雞蛋打散

9.將麵糰分成8塊，滾圓，放入烤盤，刷一層蛋液，從頂部劃開

10.劃開的地方擠沙拉醬，放馬蘇裡拉芝士，撒上蔥末進行最後發酵，當面團漲至1.5倍大時，送入烤箱175度烘焙35分鐘