鮮美的胡蘿蔔麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

胡蘿蔔麵包是將胡蘿蔔和高筋麵粉混合一起製作出來的麵包，製作起來很有意思，在家中製作也很合適，製作出來後香氣撲鼻，好吃的很，非常適合同家人一起製作這道美味的胡蘿蔔麵包，如此大家在享受到了沒事的同時也體驗到了動手的樂趣，其樂融融。

主料

胡蘿蔔 ：80
酵母 ：5
糖 ：30
牛奶 ：130ml
黃油 ：30
高筋麵粉 ：250
鹽 ：4

輔料

糖粉 ：25
酒浸葡萄乾 ：適量
奶油乳酪 ：100

具體步驟

1.奶油乳酪室溫軟化

2.加入1湯匙牛奶攪拌至順滑後加入糖粉攪拌均勻，再加入酒浸葡萄乾拌勻

3.在小模具中鋪保鮮膜，將乳酪葡萄乾裝入抹平，入冰箱冷藏至變得稍硬成型

4.定型後扣出，切成條狀，再改成小塊，即成乳酪葡萄乾餡

5.胡蘿蔔去皮切塊，上籠蒸10分鐘或裝入保鮮袋微波叮熟，再碾成蓉

6.酵母用少許溫水化開；高筋粉中加入鹽、糖、胡蘿蔔蓉拌勻

7.加入酵母水，牛奶要一點點加，直至合適的軟硬程度

8.開始先用搓的手法，至感覺到麵粉出筋性

9.然後開始摔打麵糰，邊摔邊抻到接近擴充套件階段

10.加入軟化的黃油揉勻後繼續摔打

11.到可以抻出大片不易破的薄膜（接近完全階段）即可；放入盆中蓋保鮮膜發酵至2~3倍大，手指按下不塌陷也不回彈為止

12.發酵好的麵糰分成約50~60g每個，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

13.將小麵糰搓成水滴形狀後擀成三角形，在大頭一面放上一塊乳酪葡萄乾餡

14.從大頭部分向尖端捲起，整成小布利的形狀（另一半面團我直接就整成無餡的橄欖形）

15.整好形後放置溫暖處進行最後發酵至2倍大。放入提前預熱好的烤箱中180°烤制15~20分鐘左右。

烹飪技巧

烤制的時間和溫度具體要根據自家烤箱的情況而定