自制再戰椰蓉包如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麵粉 ：230
低筋麵粉 ：30
奶粉 ：25
雞蛋 ：2個
椰漿 ：60
細砂糖 ：40
鹽 ：3
即發醇母 ：5
無鹽黃油 ：33
椰蓉 ：20

輔料

蔓越莓，葡萄乾 ：若干
蜂蜜 ：若干

具體步驟

1. 除黃油以外把所有材料都放入麵包機至擴充套件狀態。

2. 加入黃油揉搓至能拉出大片薄膜的狀態。

3. 加入20克椰蓉搓勻，滾圓室溫進行第一次發酵。

4. 天氣還沒很熱，用了一個多小時才發酵好。

5. 將麵糰排氣，切分成12個大概45g的小麵糰。

6. 滾圓，並蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7. 輕搓長麵糰，並擀開成牛舌狀，中間放果仁。

8. 一邊往內折。

9. 另一邊也包折起來。

10. 往另一邊卷

11. 卷好這樣D

12. 放入烤盤

13. 放入烤箱進行第二次發酵。38度40分鐘左右。記得烤盤加開水保持溼度。

14. 發酵好在表面刷蜂蜜。

15. 放入預熱好的180度烤箱，烤20分鐘。

16. 十分鐘就上色了，我蓋上了錫紙以免上色太深。果然，出爐後的顏色令我十分滿意！

17. 反面的樣子，這次烤的時間剛剛好！

18. 忍不住等晾冷，馬上撕了兩個吃！成功！99分！