![藍莓小餅乾怎麼做好吃又簡單]( "藍莓小餅乾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
無鹽黃油 ：
60細砂糖 ：
40蛋黃 ：
5個 輔料
藍莓果醬 ：
60 低筋
麵粉 ：
120鹽 ：
少許 具體步驟
1. 將無鹽黃油置於室溫下軟化，低筋麵粉過篩三次。
2. 盆中放入無鹽黃油，用刮片攪拌至柔軟，加入蛋黃，改用打蛋器攪拌至膏狀，再放入細砂糖和鹽拌勻。加入過篩後的麵粉，攪拌成麵糰，冷藏一小時。
3. 麵糰分大小相同的2份（直接擀的話太大，不易擀成麵皮），擀成麵皮，分別塗上藍莓果醬，然後從一側捲起，在砧板上滾動，調整面卷的粗細，冷凍10分鐘。
4. 將面卷切成一釐米左右的圓圈，置於預熱好的170℃的烤箱12分鐘。
千里飄香谷
