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你不來一份?|讓45年老手藝奶奶都服氣的年貨

欄目: 餐飲資訊 / 釋出於: / 人氣:1.76W

之所現在大家對春節新年有種疲沓感,可能現在遠不如小時候那般純粹,大家期待新年,又不願面對各種“新年例行關心”……

讓45年老手藝奶奶都服氣的年貨,你不來一份?

回想小時候,早早放了假,還未到除夕家裡就前前後後忙開了,奶奶大早就去菜市買好食材,早晨8、9點的光景,媽媽已經在幫手奶奶一起在灌臘腸了。管好的臘腸全部拿到樓下去晒,那時家家戶戶還沒那麼多防盜網,隔壁鄰舍的臘腸臘肉都在大院裡掛著,場面煞是壯觀。

包粽子也是奶奶親力親為,拌好的粽子料、醃好的五花肉、剝好的板栗還有洗乾淨的粽葉,分別放在幾個“ti”盆裡,這是一項極其繁重且量大的活計,包好的粽子還要放進大鍋裡一起蒸熟,然後等年了再贈送給鄰居,或作為手伴禮走親訪友,蒸的煎的……回想起來都是垂涎欲滴的畫面感。

還有是年了,年飯上的熱騰騰的飯前湯,或雞或豬筒骨都離不開香信,那特有的香味,一喝就是好多年:油炸橫杆,看著有點其貌不揚卻是讓人停不下筷的小菜,爸爸叔叔們當作下酒菜,小孩們當作零嘴,吧唧吧唧吃得那叫一個美滋滋。酒足飯飽後還有散發著濃郁紅糖香味的湯圓、糖水油堆、糖水餈粑……除夕到點小孩們再一一向長輩作揖拜年,討要壓歲錢……



以前之所以那麼期待過年,喜歡的一定是那家人齊心協力做出迎接新年的美味,大家圍桌而坐,分享著一年各自的趣事有所得,分享著那桌純粹又帶著美好祝願的美味吧。現在爺爺奶奶已經到了老朽的年紀,爸媽也上了歲數,做子女都是叼嘴懂吃不懂做,幫不上忙也不忍看著爸媽操勞……想尋找記憶裡小時候那種讓人貪戀的年味,想過個年味十足的春節,伴手禮不再是微信紅包轉賬,不再是精緻卻又平平無奇的年貨禮盒,也許,你也會像我一樣,需要它——

迴歸純粹好味,過歡喜新年

手工製作農家土味年貨,無新增


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