肉桂糖餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 粗砂糖加肉桂粉混合均勻成肉桂砂糖備用。

2. 無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機攪打均勻。

3. 分次加入全蛋，用攪拌機快速打發，至均勻的奶油糊狀。

4. 將低筋麵粉、泡打粉一起篩入後，加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖，用手抓成均勻的麵條。

5. 將麵糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右。

6. 取麵糰約20克，用手揉成圓球狀，壓平，直接放在烤盤上。放入預熱的烤箱，以160℃烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。

烹飪技巧

1.咀嚼時有明顯的顆粒口感是它的特色。2.肉桂粉的分量可根據個人的口味增減。