糖霜餅乾如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：80
低筋麵粉 ：110

輔料

烘焙奶粉 ：10
檸檬汁 ：1大勺
雞蛋黃 ：1個
糖粉 ：25
雞蛋白 ：20
色素 ：適量

具體步驟

1.黃油室溫軟化攪拌一下，加入25g糖粉

2.打發均勻

3.篩入低筋麵粉和烘焙奶粉

4.揉成團

5.把麵糰擀成4mm薄，用餅乾模切成需要的心形

6.烤箱170度預熱，烤制餅乾上色，大概8-10分鐘

7.糖霜製作:準備好20g蛋白

8.分次篩入150g糖粉

9.用打蛋器攪打，放入檸檬汁調節厚度

10.蛋白霜成緞帶狀垂落即可

11.把蛋白霜分裝在裱花袋裡

12.用牙籤挑起一些色素

13.放在蛋白霜裡，用手把保鮮袋裡的色素揉勻

14.然後把裱花袋剪一個很小的細口，在烤好的餅乾上畫上自己喜歡的圖案

烹飪技巧

蛋白糖霜的製作很簡單，可以用檸檬汁和糖粉來調節稀稠。自家可以使用安全的進口色素。