相信大家早已吃個醬爆雞丁蓋飯,但是有沒有自己嘗試動手做過呢?醬爆雞丁蓋飯的做法其實很簡單,食料也不復雜,其實它所含有的營養一點也不簡單,胡蘿蔔蘊含豐富的維生素,雞肉還有大量蛋白質,都是補充人體每日所需,一份成功的醬爆雞丁蓋飯無論從口感還是營養,能讓人愛不釋口!
主料
雞脯肉 :1塊輔料
花生米 :適量具體步驟
1、黃瓜胡蘿蔔去皮切丁(大小隨意),青椒去蒂切小塊,蒜和蔥白均切末,備用;雞脯肉切丁後,取蛋清,用蛋清,1勺料酒,少許鹽,拌均勻,醃製5分鐘;
2、鍋中倒適量油,燒熱後,下胡蘿蔔丁,蒜末蔥末煸炒2分鐘,然後下入黃瓜和青椒炒一分鐘
3、將醃製過的雞丁下入,不停翻炒以防粘鍋,至雞丁變色,粒粒分明;
4、將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁,將1勺甜麵醬,1勺豆瓣醬倒入鍋中央,稍稍加熱後,和食材一起翻炒均勻,再倒入花生米,略炒1分鐘左右就行了,盛起澆在熱米飯上即可。