主料
木耳 :20朵輔料
食鹽 :3具體步驟
1. 將木耳泡發洗淨黃瓜切成丁雞蛋打成蛋液
2. 蔥切成末準備好醬油,生抽,鹽,白糖
3. 用橄欖油來煎雞蛋皮炒木耳,黃瓜橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量,可以鬆弛你的動脈,從而防止因高血壓造成的動脈損傷;橄欖油也是預防和控制糖尿病的最佳用油;橄欖油還有助於美化人的外表,減少皺紋的產生
4. 在鍋里加一菜勺橄欖油,油燒熱後,把蛋液倒入鋪勻煎炸,直至煎成雞蛋皮
5. 把雞蛋皮切碎,取出
6. 在鍋裡倒一點點橄欖油,油變熱之後,倒入木耳翻炒1分鐘
7. 加入黃瓜丁,翻炒1分鐘
8. 倒入雞蛋皮碎翻炒,加鹽,生抽,醬油,蔥花;直至木耳,黃瓜都炒熟
用生抽代替醬油調味,醬油顏色太深會使黃瓜雞蛋的顏色深,影響這道菜的外觀