準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮蝦 :
10個 黃瓜 :
半根 木耳 :
5 輔料
瓊脂 :
50清水 :
500雞精 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 木耳清洗乾淨切丁、黃瓜切丁、鮮蝦解凍、瓊脂泡入清水中軟化備用;
2. 鍋中放入清水,蔥段、薑片,放入鮮蝦,煮熟撈出,過涼水,剝皮切段備用。(我忘了挑蝦線了,如果不怕麻煩的話,煮之前最好把蝦線挑出來哈!)
3. 另取一鍋,放入高湯(清水也可,我把貝太雜誌送的一袋做雞湯的什麼粉倒進去了),加適量鹽,再放入軟化的瓊脂,不停地攪拌至溶解。放入木耳燙熟後,再放入黃瓜丁、蝦仁稍燙即可。
4. 模具中抹少許油,把湯倒入模具中,放涼後,再放入冰箱半小時,取出脫模即可。