黃瓜木耳炒肉片如何做簡單又美味

黃瓜木耳炒肉片是一道需要豬肉、黃瓜和木耳組成的一道美食。選黃瓜時最好選一些新鮮的黃瓜，因為它其中含有豐富的營養，可以改善人體的新陳代謝功能等效果，還可以防癌抗癌，增強人體的免疫力功能。而豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪等礦物質。所以非常適合一些免疫力不好的人群食用。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。

2.黃瓜切片用少許鹽醃上

3.西紅柿剝皮切丁

4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。

5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入醃好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了；（這道菜一定要大火快炒，這樣出來的黃瓜是脆的）

烹飪技巧

1：黃瓜切片後要用鹽醃著，這樣炒出來的黃瓜片是脆的。2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油，這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。3：木耳用開水提前泡發，泡軟。