美味的豆豉辣椒蒸雞如何做簡單又美味

我們經常吃雞，而且做雞的方法也有很多，有時間可嘗試下豆豉辣椒蒸雞。金燦燦的雞，外加豆鼓的調色和提味，如果再加入少許的糖，不會讓菜吃出很甜的味道，而有提鮮的功效。令人吃完神清氣爽，回味無窮哦！記得若後期加鹽會讓辣椒更入味哦。

主料

輔料

具體步驟

雞半隻斬塊，蔥薑蒜切碎，豆豉沖洗一下。

鍋中油燒熱，下豆豉，蔥薑蒜爆香。

加入黃豆醬。

視個人口味加入辣豆瓣醬，老抽，糖。

拌勻。

加入到雞肉中拌勻。

最後用少許玉米澱粉加水拌勻，目的是鎖住雞肉中的水分，同時令到雞肉口感嫩滑。

封住保鮮膜，這是為了防止蒸鍋中的水蒸汽過多地進入到碗中，接著入蒸鍋，約蒸20-30分鐘，時間視自傢俱體情況而定。