麻辣豆豉蒸臘味兒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 臘魚洗淨，溫水泡發4小時以上，切成小段，臘腸洗淨，切片，蔥切斜片，姜切成絲，蒜切成蒜粒

2. 鍋內倒入少許色拉油，稍熱，入蔥薑蒜，爆出香味兒

3. 放入臘腸片，轉小火，煸出肥油

4. 倒入豆豉辣醬，小火煸香，至出現紅油

5. 放入臘魚段，小火翻炒，至均勻上色

6. 盛入碗中，入蒸鍋，大火燒開，中火蒸制半小時，即可