自制芝士蒜茸焗扇貝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 扇貝用小刀敲開殼，用刀沿扇貝柱（就是中心那團圓圓的白色肉）的一面和扇貝殼相連的地方切下，去掉那面殼，去掉扇貝的內臟，用水洗淨，抹乾待用

2. 用少許鹽、胡椒粉、白蘭地酒將扇貝醃製10分鐘

3. 將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，和黃油一起放入微波爐中加熱1分半鐘左右，使黃油溶化，蒜爆出香味

4. 在蒜泥黃油汁中加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在扇貝上

5. 芝士切成絲，均勻鋪在扇貝上（芝士的多少完全取決於自己的喜好）

6. 烤箱預熱220度，將扇貝放入，上下火烤13分鐘左右，直到芝士變色即可