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發表於:2024-01-13
“自己在家做美味健康的老麵包子”食材明細主料麵粉(500g)水(230g)包易通老面濃縮粉(40g)豬肉、素材(適量)輔料白糖(20g)油、鹽、味精、姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老面肉包子的做法...
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發表於:2024-01-04
“南瓜的天然營養,加上用老面做法的麵包,烤出來的麵包色彩鮮豔,麵包非常的柔軟。”食材明細酵頭高筋麵粉(150克)白糖(12克)酵母(4克)水(120克)主麵糰高筋麵粉(200克)鹽(1克)白糖(48克)雞蛋(30克)黃油(30克)...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料高筋麵粉(500克)輔料牛奶(100克)白糖(150克)雞蛋(6個)配料酵母(4克)黃油(20克)鹽(少許)蜂蜜(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老麵包的做法步驟1、把麵粉,雞蛋,白糖,鹽放在一起,牛奶加...
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發表於:2024-01-13
“零基礎自己在家也能做出美味健康好吃的包子--包易通老面濃縮粉”食材明細主料麵粉(500g)水(230g)豬肉(適量)素菜(適量)姜(適量)輔料老面濃縮粉(40g)白糖(20g)油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一...
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發表於:2024-01-28
“非常經典的一款麵包,口感特別鬆軟,拉絲效果很好,拿在手上撕著吃最美味了,無論是做早餐還是下午茶,都很適合。每次做這個麵包,總是很快就吃完,於是這次一下做了400克粉量,滿滿一大盤。”食材...
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發表於:2024-01-09
“麵包一般以甜味為主,今天我要做一款辣味麵包,老乾媽的香辣和麵包的鬆軟結合,對於無辣不歡的人來說真是一種實實在在的滿足。”食材明細主料高筋麵粉(290g)水(160g)細砂糖(30g)雞蛋液(20g)鹽(1/2...
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發表於:2024-02-28
“我家的烤箱買了有6,7年的光景了,但是真正用過也就幾次,基本上就是閒置裝置。最近真的想安下心來學點烘焙了,先後添置了一些工具和原料,興趣來了也是不可阻擋的,上網查資料,看烘焙的書,還真...
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發表於:2024-01-28
“老式麵包是麵包剛剛興起時的產品,儘管現在的麵包種類花樣繁多,老式麵包並沒有因此被社會淘汰,簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麵粉(150g)低筋麵粉(65g)細砂糖...
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發表於:2023-12-26
食材明細老面部分高筋粉(200克)清水(160克)酵母(4克)白砂糖(15克)麵糰部分高筋麵粉(170克)低筋粉(50克)白砂糖(65克)奶粉(30克)蛋液(60克)酸奶(50克)調料鹽(5克)黃油(45克)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)老...
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發表於:2024-01-09
“休息哪也沒去,宅在家裡玩了一天的麵糰。麵包機容量不大,不忍心它超負荷工作就減了量。”食材明細酵頭高粉(150g)酸奶(75g)牛奶(45g)白糖(30g)酵母(3g)主麵糰高粉(150g)配料白糖(50g)蛋液(30g)酸奶(35g)奶...
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發表於:2024-01-02
“這個麵包用了老面,因為時間關係,沒有讓老面發很長時間,而是放在麵包機中發了,做出的麵包手感和口感都很好,也很耐老化,口感真是不錯。”食材明細主料高筋麵粉(300克)老面酵頭(90克)牛奶(140克)糖...
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發表於:2024-02-29
“一直都對老式麵包有一種特別的喜愛。亦然•推薦我學習一下愛和自由的老式麵包,不是我們記憶中那種硬硬、酸酸的老式麵包,而是鬆鬆軟軟的,會讓人立刻就愛上它。試了試,效果非常棒!出...
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發表於:2024-01-28
“”老白菜“在南方几乎沒有聽說過這種菜,然而北方的春天這種菜特別多,並且價格非常美麗,或炒,或燉,或包,各種做法都是美味的。”食材明細主料老白菜(一把)豬肉(適量)大蔥(半根)生薑(適量)蘑菇(適量)面...
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發表於:2024-02-10
“風靡網路的老式麵包——我家最愛吃的麵包之一!用麵包機做,改改配方,一鍵式操作,不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型,簡單好做,味道一樣好!”食材明細主料高筋麵粉(140g)細砂糖(64g)牛奶(36g)低筋麵粉(60...
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發表於:2024-02-25
“曾經有段時間‘愛和自由’的老式麵包配方在網路上火了有好一陣子,玩烘焙的幾乎人人都在給自由交作業,配方真的很好,做出來的麵包好吃極了,據說那配方價值幾千銀子,被我們白白拿來用,真是很...
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發表於:2024-02-27
“據愛美的家的配方做的不過我沒有面包機揉麵,所以變成手工的了。不過手揉出的更好吃,手有熱量,揉出的面更舒展。”食材明細酵頭高筋粉(105克)低筋粉(45克)白糖(12克)水(120ml)酵母(3克)主麵糰高筋...
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發表於:2024-01-04
“超軟拉絲,軟到沒朋友。愛和自由老師的方子太棒了,因為麵粉品牌不同方子我進行了調整。特別提醒麵粉不同水量要調整一下,小貼士裡有兩種品牌的水量參考。”食材明細酵頭高筋麵粉(160克)低...
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發表於:2024-02-28
“自打自由做了老式麵包之後,美食網上早已是老式麵包風一波接著一波了,非常感謝自由的分享,將這個尋覓了四年之久價值5000元的配方公佈於眾,讓大家都好好地過了一把老式麵包的癮。做麵包真...
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發表於:2024-02-01
“這個老麵包方子是來自小牛俊的!自己做了點改動!效果也不錯!謝謝!”食材明細酵頭高粉(180克)中粉(20克)白糖(15克)牛奶(130克)麵糰高粉(180克)中粉(20克)白糖(20克)牛奶(55克)輔料酵頭(1克)雞蛋液(10克)雞蛋(1...
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發表於:2023-12-29
“心血來潮,想要做一個肉鬆麵包卷,起因緣於櫃子上的一袋肉鬆,思來想去不知道當初為嘛要買它。正琢磨著,突然,肉鬆麵包卷就浮現在眼前了。細想一下,距離上次做肉鬆麵包卷至少一年了。這次咱用...
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發表於:2024-02-23
“自從給兒子做了一次老麵包,他總愛叨叨吃麵包,就連從幼兒園放學回來的車上都說哪兒也不去,就要回家吃麵包,呵呵,看來這款麵包他真的很愛吃”食材明細主料高筋麵粉(210克)低筋麵粉(90克)細砂糖(8...
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發表於:2024-01-08
“老式麵包,不可思議的鬆軟!”食材明細酵頭高粉(150克)低粉(50克)細砂糖(15克)即發乾酵母(4克)牛奶(160克)主麵糰高粉(150克)低粉(50克)細砂糖(65克)鹽(5克)蛋液(60克)牛奶(50克)黃油(45克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(...
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發表於:2024-02-05
“非常喜歡老式麵包,口感和味道都很對胃口,之前做過幾次都是用烤箱烤的,這次就想著也用麵包機做一次試試看吧,效果也不錯哦~~材料酵頭:高粉200g,細砂糖16g,酵母4g,水160g主麵糰:高粉200g,細砂糖6...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料五花肉(適量)粉絲(適量)白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)蔥(適量)麵粉(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)十三香(適量)包包子餡料(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老家包子的做法步驟1、準備食材1.粉...
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發表於:2024-02-23
“記得小時候吃麵包時,都是有三輪車推著的,一箱箱,一袋袋透明包裝好的,包裝袋就是很薄的那種透明食品口袋,吃麵包時,可以一片一片撕著吃,組織很好,而且不象現在的麵包一捏就扁,從前的味道總是值...