主料
麵筋 :1條輔料
黃瓜 :1條具體步驟
1. 麵筋洗淨撕成小塊
2. 黃瓜外皮刨成不規則形狀,留少許在黃瓜上,切成黃瓜丁。
3. 紅辣椒洗淨切對半去籽,切成不規則形狀。
4. 小幹辣椒洗淨掰成兩段。
5. 玉米澱粉加入水調成水澱粉。
6. 起油鍋,爆香蒜末,倒入麵筋和小幹辣椒同翻炒,可略微加點水以防幹鍋。
7. 翻炒1分鐘左右即可倒入黃瓜丁翻炒。
8. 加入花生米和紅辣椒段再翻炒幾下使配料全部炒勻後,調入醬油、鹽、糖、雞精各少許。
9. 加入水澱粉勾出薄芡,出鍋前淋入幾滴芝麻香油,再重新翻拌幾下即可。
無