自制西府削筋面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好麵粉、蔬菜、清水、油、鹽、耗油。

2. 將豆腐乾、土豆、香菇、豆角洗淨，切成小丁，菜花切成小朵狀，大蒜切碎，西紅柿切碎備用。歡迎關注我的微信公共平臺：小福繪生活

3. 鍋燒熱倒入油，將切碎的大蒜倒入鍋中稍微的翻炒。

4. 把之前備好的土豆丁、豆角丁倒入鍋中翻炒半分鐘，之後倒入豆腐乾丁和香菇丁翻炒三分鐘。

5. 把切碎的西紅柿倒入鍋中翻炒，放一茶勺鹽和適量的耗油歡迎關注我的微信公共平臺：小福繪生活

6. 待西紅柿炒化後，加入一點點的雞精就可以出鍋了。

7. 將麵粉加入2克的鹽拌勻，加入適量的水和成麵糰，封上保鮮膜提前餳著。歡迎關注我的微信公共平臺：小福繪生活

8. 把案板上灑上面粉，將餳了十五分鐘以上的麵糰 弄成高約2.5裡面 寬約10釐米的長麵糰

9. 用沾滿面粉的刀去切面團，切成一條條較寬 較短的麵條 厚度要稍薄一點。歡迎關注我的微信公共平臺：小福繪生活

10. 鍋中倒入清水，待水燒開後，加入一點點的鹽，放入切好的麵條，等水開後加入適量清水再煮，等水再開後再加入清水

11. 等水再次燒開，麵條已經基本斷生了，放入清洗乾淨的青菜 稍煮片刻即可出鍋。歡迎關注我的微信公共平臺：小福繪生活

12. 將麵條撈出，放入煮好的青菜和提前炒好的蔬菜，加入適量的陳醋和油辣椒即可享用了^o^

烹飪技巧

1.陝西臊子面的素臊子一般搭配為土豆、胡蘿蔔、豆腐，切成丁狀，炒制而成。你可以根據自己的愛好適當的添減蔬菜品種。2.這款面需要和的硬一點，和麵的時候加點鹽，面會更勁道。