板筋是動物肌腱部分,比較有嚼勁、有味道,年輕的朋友尤為喜愛。這道宮爆板筋主要選用牛板筋,其主要營養成分是蛋白質,這道菜步驟簡單易上手,醃製好的板筋爆炒一番,鹹香美味,適合作為開胃菜或下酒小菜。喜歡吃辣的朋友也可以多加辣椒,是一道很不錯的小吃。
主料
板筋 :300輔料
蒜苗 :30具體步驟
1.蒜苗洗淨切段,大蒜切片。
2.板筋切絲(稍微可以切粗一點哦!)
3.在切好的板筋內加入白糖,鹽,一勺甜麵醬,大蒜,蒜苗白色部分
4.拌勻醃製5分鐘
5.熱油
6.炸鍋爆肉,這時可以將蒜苗綠色部分放入鍋中一同爆炒
7.翻炒幾下後加入醬油(少許),醬油是用來調色的不必加太多
8.加入一勺辣椒油,翻炒幾下就可出鍋