粉蒸蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把蝦處理一下，去掉蝦頭﹑蝦線，剪去蝦腿；洗淨備用。

2. 用到將蝦的背部剖開。

3. 把蝦放到菜板上，用刀拍平。

4. 用刀尖剁幾下，但不要切斷，這樣更容易醃製入味。

5. 放入少許鹽和料酒，抓勻，醃製5分鐘。

6. 取一個小碗倒入適量米粉，將醃製好的蝦均勻裹上一層米粉。

7. 依次把所有的蝦都裹上米粉，擺放碟子內。

8. 放鍋中，大火蒸制10分鐘即可。

烹飪技巧

蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；中老年人、孕婦、腎虛陽痿、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。