美味啤酒燉小牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

燉煮用小牛肉 ：450
大褐菇 ：2個
大紅蔥頭 ：8個
中筋麵粉 ：2湯匙
胡蘿蔔 ：450

輔料

黑胡椒粉 ：1/4茶匙
鹽 ：3/4茶匙
蔬菜油 ：2湯匙
黑啤酒 ：1瓶
白酒醋 ：1湯匙
幹百里香 ：1/2茶匙

具體步驟

1. 用紙巾吸乾小牛肉的水分，加入1/4茶匙鹽和胡椒調味。

2. 取一大鍋，下油以大火加熱。放入小牛肉（可分幾次完成），每次煎3至4分鐘，至表面變成褐色。裝盤備用。

3. 轉成中火，放入蘑菇和紅蔥頭，煸炒5分鐘，至紅蔥頭呈金黃色。拌入麵粉，再放入牛肉、啤酒、醋、百里香和剩餘的1/2茶匙鹽。煮沸後加入胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，轉小火煮1 1/4個小時，至牛肉熟軟。

4. 牛肉、胡蘿蔔和蘑菇盛盤。煮沸醬汁，收幹至只剩下約300毫升，盛起倒在肉上。