主料
輔料
具體步驟
1.牛肉用薑片焯水，土豆切塊、薑切片或拍爛；
2.開鍋放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬，放牛肉土豆，半塊腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香葉，翻勻；丁香粉不要放太多，否則會掩蓋其他調料的香味。
3.倒入一罐啤酒，放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖，攪拌幾下，蓋鍋蓋，先大火燜五分鐘，再收小火燜，燜到土豆軟、大火收汁；
4.燜好倒好預熱好的砂鍋裡。
烹飪技巧
看，土豆都入味了，仍然保持形狀，咬下去也挺粉的。謝謝大家！
千里飄香谷
