美味的啤酒燒肉如何做簡單又美味

啤酒燒肉主要是的食材是啤酒、五花肉。啤酒一種由小麥製作而成的酒品，散發有小麥的清香，經常出沒於美食的烹飪之中，有啤酒烹飪的美食，不僅麥香四溢而且具有獨特的風味。當五花肉與啤酒在高溫之中相遇，啤酒在高溫之下不斷昇華，但香氣卻進入了五花肉之中，使得這道更加美味。

主料

輔料

具體步驟

把五花肉切塊，在鍋裡略煸一下，煸出油，裝盤待用。

鍋內放油，放糖炒糖色兒。

放肉煸炒，中火，等肉完全上色以後，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一點，爆香。

待爆出香味後，倒入啤酒，大火燉。

等啤酒略沸騰後，放入泡開後的香菇。這個時候放入香菇是為了吸收浮油，使肉不油膩，而香菇吸收了油後，味道更鮮美。鍋加蓋，小火燜燉半個鍾。

酒快乾時肉也熟了，這時放鹽2勺，因為鹽在高溫下時間長了會產生化學反應，對人體有害。所以鹽要晚點放。

灑上蔥花，關火。起鍋，裝碟。