關於小牛肉的知識

“餐桌上的正能量為自己加油充電吧！牛肉的好處不用再說大家都知道，可是如果要用牛肉煲個湯什麼時間上還是會覺得很緊，特別是在大中午的，今天這道菜除了在醃製牛肉上會消耗少許時間外，翻炒起...

“炒牛肉醃製過程是關鍵，肉的嫩滑度除了跟肉質本身有關係之外，醃製過程起絕對性的作用。”食材明細主料牛裡脊肉（150克）輔料綠麻椒（半個）紅彩椒（1/4個）黃彩椒（1/4個）配料鹽（適量）料酒（1湯匙）生抽（半湯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：1湯匙小牛腿肉：2片新鮮鼠尾草葉：6片輔料油：1湯匙鹽：適量黑胡椒：適量檸檬：1／2個黃油：40清雞湯：適量高湯：4湯匙具體步驟1.烤...

“牛肉的做法很多，對於上學的孩子來說是很好的營養餐，今天給大家介紹一種辣牛肉的做法！”食材明細主料牛肉（適量）輔料紅辣椒末（適量）青辣椒（一根）味極鮮醬油（適量）十三香（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘...

食材明細主料牛肉（200g）輔料醬油（15ml）花生油（30ml）豆瓣醬（17ml）姜（20g）蔥（15g）鹽（5g）糖（3g）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）醬爆小牛肉的做法步驟1、牛肉切成片狀。2、蔥切成段狀，姜切成條狀或片狀。...

食材明細主料土豆（1個）牛肉（適量）輔料茶葉（適量）醋（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）私房土豆小牛肉的做法步驟1、把土豆切成片，把牛肉放入碗中放入適量的生粉和醋進行浸泡片刻。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：1根牛肉：150西芹：2棵輔料醬油：1大匙蔥段：適量鹽：1小匙糖：0.5小匙雞精：1小匙澱粉：適量具體步驟1.西芹切段，胡蘿蔔切片，蔥...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉辣椒條：適量甜椒：適量小黃瓜：適量輔料黃油：適量蒜瓣：適量糖：適量醋：適量醬油：適量澱粉：適量具體步驟1.甜椒切寬絲，小黃...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料牛肉：適量番茄：適量洋蔥：適量番茄醬：適量牛奶／椰漿：適量米飯：適量輔料具體步驟1.各就各位，預備!2.西紅柿去皮切丁，洋蔥切條...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.西芹切段，胡蘿蔔切片，蔥切成段、蒜末2.西芹、胡蘿蔔用水焯一下（焯的時候在水中加少許鹽和色拉油，顏色上更...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛裡脊：一塊元蔥：1/4個雞蛋清：一個輔料老乾媽醬：適量幹辣椒：適量花椒：適量醬油：適量雞精：適量糖：適量姜蒜蔥末：適量水澱粉：適量...

食材明細主料牛眼肉（四兩）輔料澱粉（適量）配料黑胡椒（適量）糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）芹菜（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉，切成5MM-7MM厚片，用刀把肉輕...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘曾經在一家別緻的小餐廳吃到過，回味無窮。自個兒搗鼓過多回，均沒能山寨成功。在試了N個配方、N種做法之後，今日有如神助...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料小牛肉：500水發黑筍：50大蒜：50洋蔥：500輔料辣妹子醬：150豆瓣醬：25豆油：50大油：50川椒：50白糖：3排骨醬：25味精：15啤酒：500雞精：15草...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時江南文火小牛肉，這是一道由牛肉為主要原材料製作而成菜品，看起來賣相特別美好，聞起來牛肉的味道更是飄香四溢濃郁芬芳，除...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料小牛臀部肉：1塊輔料雪利酒：240毫升黑胡椒：適量紅醋栗果凍：11／2湯匙無鹽黃油：1湯匙迷迭香：2枝橄欖油：2湯匙黃油：1湯匙具體步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.用熱奶油煮洋蔥和甜蕃薯5～8分鐘，加入無子葡萄、鹽和咖哩膏炒勻，加水後加熱到煮沸，不加蓋燉煮到甜蕃薯差不...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料燉煮用小牛肉：450大褐菇：2個大紅蔥頭：8箇中筋麵粉：2湯匙胡蘿蔔：450輔料黑胡椒粉：1/4茶匙鹽：3/4茶匙蔬菜油：2湯匙黑啤酒：1瓶白...

“為了讓牛肉充分入味，主廚採用低溫慢烤的烹飪方式，更好的保留了肉質的原始風味和鮮嫩口感，外焦裡嫩。優雅切開，新鮮紅潤、色澤誘人，一口咬下，口感豐厚、鮮美多汁，一口純粹的肉香充滿齒頰。精...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料牛肉：半斤輔料黑胡椒粉：具體步驟1.牛肉切小塊，放入黑胡椒粉、鹽、料酒、鹽攪拌醃漬。2.熱油熱鍋後倒入蒜掰和薑絲爆...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料風乾小牛肉：300輔料幹辣椒：一抓花椒：1/3碗蒜：3粒薑片：3片大蔥：一小段小蔥：一根醬油：適量米酒：適量油：適量具體步驟1.牛肉清...

“牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。”食材明細主料小餅（適量）牛肉（適量）輔料黃...

“外面賣的酥肉掛糊太厚，家人不喜歡。自己做的掛糊厚度正正好。”食材明細主料牛肉（250g）輔料薑末（8g）胡椒粉（0.5g）十三香（0.5g）鹽（2.5g）蛋清（38g）紅薯澱粉（80g）小蘇打（一點點）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時...

食材明細主料牛肉（150克）蕃茄（一個）青紅椒（各兩個）輔料大蒜（4根）配料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）麻辣鮮（適量）姜粉（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）私房小炒牛肉的做法步驟1...

“黃牛肉比較合適快炒，肉質細嫩，肉濃味香。搭配點尖椒、孜然粉，味道非常好。”食材明細主料牛肉（200g）輔料尖椒（3個）姜（少許）蔥（適量）調料孜然粉（1匙）生粉（1匙）蠔油（2匙）醬油（2匙）料酒（1匙）孜然（口味）炒（工藝）十...