山藥好吃，香甜軟糯，但是做法較單一。今天這道山藥紅棗糕，運用最簡單的食材，最簡單的烹飪手法，保留山藥最原始的香味和最全的營養，使山藥的口感外酥裡嫩，鮮香可口，軟糯潤滑，營養均衡，顏色鮮亮，取材健康，味道獨特，適合老人和小朋友們食用。
主料
山藥 ：150輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.1. 準備食材：鐵棍山藥150g、紅棗100g、麵粉40g。
2.2. 紅棗洗淨後，提前10分鐘用清水浸泡。
3.3. 將山藥去皮。PS： 去皮的時候帶上手套，防止面板和山藥接觸引發過敏。如果感到手癢，可以先把手洗淨，然後在手上抹醋，過一會兒這種瘙癢感就會慢慢消失。
4.4. 然後將山藥切片。PS： 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於寶寶脾胃消化和吸收。還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分。
5.5. 把山藥和紅棗放入鍋中蒸25分鐘。
6.6. 將山藥搗成泥。PS： 山藥和紅棗蒸好後，都要趁熱搗成泥，否則涼了之後就不容易搗成泥了。
7.7. 蒸熟的紅棗，比較容易去皮，去皮後再把棗核去掉，最後將紅棗搗成泥。
8.8. 將山藥和紅棗搗成泥後，裝入大碗中。
9.9. 將麵粉倒入碗中。
10.10. 倒入60ml清水，邊倒邊攪拌。PS： 加水量可不是固定的哦，特別是淮山藥水分大，那加水量也要跟著減少噠~寶媽可以自己掌握水量的多少，不要一次性全倒入，攪拌起來不要太稀就可以了。
11.11. 攪拌均勻後，靜置20分鐘。PS： 靜置可以讓麵粉同山藥紅棗泥充分混合，沒有面疙瘩。
12.12. 在盛裝山藥紅棗糕的容器裡均勻塗抹橄欖油。PS： 在容器內部塗一層油是為了蒸好後方便取出，最好用橄欖油，不要塗抹普通的食用油，如果沒有就不用塗了，取出的時候可以直接用小刀切成塊取出來。
13.13. 將山藥紅棗泥裝入容器中，用勺子背壓平壓實。PS： 一定要壓實噢，否則容器底部很容易留有縫隙。
14.14. 然後讓入蒸鍋中蒸15分鐘。
15.15. 整好後的山藥紅棗糕拿出，稍微冷卻一會。PS： 剛煮好的紅棗糕會很粘，不容易取出，等凉一些會不再發粘。
16.16. 將山藥紅棗糕倒扣在案板上，切成小塊。切的時候，山藥糕比較粘，可以先把刀上面塗上一層清水再切。
17.17. 如果家中有模具，也可以壓出好看的形狀噢！
18.18. 做好後就可以給寶寶享用啦，寶寶的小手已經迫不及待了，適合用來給寶寶加餐喲。
今天和大家分享一款超好吃的山藥紅棗糕山藥健脾養胃，但好多寶寶不喜歡它的味道我嘗試著添加了點紅棗讓小甜品的味道變得更加香甜可口更受寶寶歡迎噢
千里飄香谷
