筍菇醬肉包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將五花肉洗淨切大塊，焯水；鍋內做開水，放入醬肉料包（內有大料、桂皮、草果、香葉、陳皮、姜、蔥），調入醬油、糖、雞精、料酒、李錦記滷水汁，大火燒開後，放入五花肉，水再開後，改中小火，燉一個半小時；

2. 將麵粉、黃豆粉、細砂糖、酵母、泡打粉混合，緩緩加入水，拌成雪狀；整理成麵糰，蓋上溼布，醒40分鐘（夏天15分鐘）；

3. 醬好的肉取出放涼，切黃豆粒，冬筍與泡發好的香菇也同樣切黃豆粒，加入鹽、雞精，糖調味，拌勻；將發好面加入少許鹼水揉勻，下劑，擀皮；

4. 包入餡，成包子坯，放入蒸籠屜中蓋上溼布靜置二十分鐘；

5. 鍋內做開水，水開後，放上籠屜，改中小火，蒸15分鐘，其後關火，放置1分鐘後，緩緩開蓋即可。