美味的醃菜煮涼粉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醃菜煮涼粉是一道美味的家常菜，聽名字就會覺得味道誘人，用醃菜烹飪出的涼粉，噴香有味，色澤飽和，特別下飯，如果你是重口味的話，這道菜一定適合你，朋友們心動了嗎，趕緊學著做起來吧，讓它成為你家飯桌上一道美味的菜餚，做給你們的家人吃

主料

米涼粉 ：500

輔料

油 ：適量
酸醃菜 ：50
草果 ：1個
辣椒 ：4個
姜 ：1小塊
醬油 ：2湯匙
辣醬 ：1湯匙
鹽 ：適量
肉末 ：50
蒜 ：3瓣
味精 ：少許
香蔥 ：2棵

具體步驟

1.準備一些肉末，一些切好的姜、蒜片、辣椒和一個拍散的草果。

2.涼粉切成2釐米左右的方塊。

3.準備一些酸醃菜。

4.熱鍋涼鍋，下草果和辣椒煸炒出香味。

5.放入半小碗的酸醃菜煸炒一會。

6.倒入一碗水煮沸。

7.放入姜蒜片同煮。

8.水開後，下涼粉煮兩、三分鐘。

9.接著下肉末攪散煮熟。

10.放入醬油。

11.放入一些辣醬攪勻。

12.嚐嚐味，放入適量的鹽和少許的味精調味，起鍋前撒少量的香蔥或香菜即可。

烹飪技巧

1、酸醃菜、辣椒、辣醬、肉末的用量沒有一定比例，按個人的喜好放入即可。2、涼粉不可久煮，一般煮沸後再煮兩、三分鐘即可。