美味鮮菇日本豆腐如何做簡單又美味

日本豆腐是一種常見的食物，說是豆腐其實和豆子半毛錢關係沒有，日本豆腐是用雞蛋做成的，沒有用豆子作為原料，所以日本豆腐的口感比一般豆腐嫩好多，入口即化，口感嫩滑。日本豆腐做菜非常好吃，鮮菇日本豆腐就很好地將日本豆腐的美味激發出來，在加上菇的鮮美和豆腐的嫩滑，這道菜簡直讓人拒絕不了。

主料

輔料

具體步驟

1.日本豆腐去掉包裝，切成小段。

2.加入麵粉稍微攪拌

3.再入可可粉攪拌均勻

4.攪拌均勻後的麵糊

5.牛奶加入麵糊中攪拌均勻

6.三個蛋黃和一個全蛋，少許鹽巴加入麵糊再次攪拌均勻

7.攪拌後的麵糊備用

8.蛋白滴入檸檬汁，分3次加入白糖打發

9.打發至碗倒扣蛋白不會流下，或者打蛋器提起有小尖

10.分3次把打發好的蛋白加入麵糊中上下攪拌均勻

11.攪拌好的麵糊備用

12.在烤盤裡鋪上油紙，烤箱160度預熱3分鐘

13.倒入麵糊震盪出起泡

14.送入預熱好的烤箱160度烤制18-20分鐘

15.烤制和的蛋糕倒扣放涼

16.均勻切塊

17.在每片蛋糕上抹上沙拉醬

18.其中6片撒上葡萄乾

19.另外6片蓋上

12.加入鹽調勻即可。

烹飪技巧

1、煎豆腐時注意調整火候，以防煎糊了。