美味的鐵板日本豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
五花肉 ：50
日本豆腐 ：4個

輔料

澱粉 ：10
姜 ：1塊
酸辣醬 ：2勺
小蔥 ：2根
剁椒 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.備好日本豆腐。

2.將日本豆腐切段，然後裹上澱粉。

3.五花肉剁成肉泥，蔥切蔥花，姜切末，備好一個雞蛋。

4.油下鍋（最好菜籽油）待油高溫後，放入日本豆腐，煎炸至金黃，撈出瀝乾油。

5.將煎炸好的日本豆腐裝盤備用。

6.鍋留少許油，放入五花肉泥翻炒至焦黃撈出備用。

7.打入一個雞蛋攤平，然後倒入備在一旁的日本豆腐，淋上酸辣醬、剁椒、加少許清水、大火燒開煎煮。

8.大火煮開湯之後，將五花肉末均勻的倒在日本豆腐上面，撒上薑末、蔥花、雞粉調味、大火收汁一下，起鍋裝盤。

9.完成?

烹飪技巧

1、日本豆腐切段，需要裹上澱粉，然後煎炸容易成型。2、煎炸日本豆腐時，油溫一定要老，要不裹在豆腐上的澱粉容易散開來。3、家裡沒有鐵板沒關係，鍋裡完全做好，裝進盤子吃一樣，哈哈……