“肉餡在手怎麼做?餃子,包子,餛飩和肉丸子你都吃膩了嗎?那就嚐嚐德式煎肉餅吧,不需要任何醬汁的搭配,肉餅本身就口味濃郁鮮香,搭配米飯或者麵包都一樣好吃。煎肉餅是德國很常見的小吃,每家都有自己的配方,今天給大家介紹其中一種最受德國人歡迎的。”
1、小麵包可以用吐司,饅頭代替;墨角蘭和歐芹可以用一點新鮮的香菜切碎代替。
2、小麵包泡水,撕碎;洋蔥,蒜切碎(我喜歡吃到大塊洋蔥的口感,所以切的比較大,要求賣相的儘量把洋蔥切成末)。
3、洋蔥碎,蒜末,雞蛋和所有調料加入肉餡,攪拌均勻,並加鹽調味。
4、加入麵包碎,繼續攪拌均勻(要賣相的請一直攪拌到所有用料都完美混合)。
5、團成你想要的形狀。
6、不粘鍋刷油,不加蓋,中小火煎。煎的時候要等受熱面定型後再翻,兩面不停交替煎,防止糊鍋,煎到雙面焦黃色,出鍋,開動吧~