#美食派#木瓜撞奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 木瓜去籽挖出果肉用勺子壓碎。

2. 把木瓜放入紗布內，用擠壓的方式壓出木瓜汁(或用果汁機打成汁)。

3. 將木瓜汁倒入量杯裡（半個木瓜我壓出140ml木瓜汁）。

4. 純牛奶倒入奶鍋里加熱到微開關火。

5. 將50ml木瓜汁倒入碗裡。

6. 然後再倒進80ml熱牛奶。

7. 攪拌均勻，放置涼卻凝固即可開吃。

烹飪技巧

1、喜歡細膩口感的可將木瓜果肉用紗布包裹後擠壓出木瓜汁，濾去果肉的纖維；如果用果汁機打碎果肉的，再用濾網過濾一次。2、這款甜品可用鮮牛奶和奶粉來製作，鮮奶要先將牛奶加煮至微開再與木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁裡用熱水沖泡。3、每碗所需的木瓜汁應不少於35ml，木瓜汁越多越容易凝結。我的碗是130ml，我放了將50ml木瓜汁和80ml熱牛奶，口感不錯。4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加熱，成功率更高。5、這款甜品必須現做現吃，不可久放，久放口感會苦，如果覺得不夠甜可適量加入糖調味，我這木瓜特別甜，我就沒放糖。