平底鍋花生蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋白和蛋黃分隔開來

2. 將油和水倒入盆中，用打蛋器打成看不到油花的稀米糊狀

3. 將麵粉過篩後，倒入稀米糊中，輕輕攪拌（即使有疙瘩也不用管它，因為如果太用力會造成麵粉出筋）

4. 將蛋黃加入３中，（這時可以比較用力的攪拌了．因為蛋黃加入後是不會出筋的．）攪拌成均勻的麵糊

5. 將白醋和玉米澱粉，少量白糖加入蛋白中，打出粗泡時再次加入白糖，然後逐次放入，直到打到乾性發泡

6. 取１／２的蛋白放入麵糊中，用刮刀拌勻

7. 將６倒入剩下的蛋白中，拌勻

8. 平底鍋塗油，預熱後，將７倒入．

9. 蓋上鍋蓋，留一條小縫，以便水汽蒸發，20分鐘後，把蓋子蓋緊。

10. 低溫烤90分鐘左右．完成