主料
輔料
具體步驟
1. 將排骨焯水,加花椒大料,料酒,蔥,姜煮熟,後加入整根血腸煮熟備用。
2. 用煮骨頭湯燒開,下入酸菜,燉10分鐘
3. 下入排骨,繼續燉。
4. 下入血腸,蓋上鍋蓋燉2~3分鐘(之前排骨和血腸都是熟的)
5. 加入蔥花,鹽,味精,出鍋
6. 蒜搗成泥,加水,醬油,香油,作沾料。