在農村有這樣一個不成文的風俗,過年時把家中的肥豬殺了,當天會做各種豬肉做的菜,來招待殺豬匠和同鄉的人。殺年豬往往意味著新的一年的到來,也是一種豐收的好兆頭,來年啊,一定會比今年更加地豐收喜悅,東北殺豬菜就是這樣一道有著美好寓意的菜。
主料
血腸 :1根輔料
味精 :適量具體步驟
1.備料
2.五花肉,焯水
3.鍋中放酸菜加入水,{這個酸菜是最好的,很入味的,}少放點鹽,味精,醬油燒開
4.苦腸和血腸切塊,肘子肉撕碎,五花肉切片
5.放入所有肉和苦腸,不放血腸,
6.燜好後出鍋前放入血腸,燜2分鐘
7.出鍋
血腸一定要後放,並且不需要開火,藉著餘溫熱一下就行。