殺豬肉這道菜,通常都是過年殺豬的時候吃,人多特別熱鬧,而且運用的都是新鮮的豬肉和豬身上的食材,整個菜色特別的鮮美,而且冬天食用,特別暖身體,很有過年過節的氣氛,在東北地區,這是招待客人的一道特色菜,家常一般都會做。
主料
豬血腸 :200g輔料
油 :適量具體步驟
1.五花肉切成片
2.蔥薑蒜切好備用
3.酸菜切成絲
4.油熱後放入花椒大料炒出香味
5.放入肉翻炒
6.放入蔥薑蒜翻炒
7.放入酸菜翻炒
8.加入適量的水,蓋上蓋燉
9.煮好的血腸切成段
10.菜快燉好的時候放入血腸,再燉2分鐘左右即可
11.用蒜末,醬油、香油調成酸漿
12.美味出鍋,沾著蒜醬吃
血腸不能切得太薄;酸菜多燉一會好吃。