好吃的東北殺豬菜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

東北殺豬菜是一道非常好吃的美食，一聽這名字就知道這道美食來自於東北，這道東北殺豬菜最開始是來自於東北農村，每年過年前東北的農村人都會殺一頭豬來過年，這時就會請同鄉的人來自己家裡吃這道殺豬菜，所以這道東北殺豬菜不僅僅的一道美食，而且也是一種情誼。

主料

豬血腸 ：250
豬骨 ：600
酸菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
味極鮮 ：適量
麻醬 ：適量
油 ：適量
肥肉 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.豬骨洗乾淨後用開水衝一下，主要還是覺得這樣洗一下放心。這個應該是扇骨的一部分，中間一塊扁扁的骨頭，兩邊都是厚厚的肉，啃起來方便

2.酸菜解凍後，用清水泡一會兒，擠幹水分

3.血腸斜著切片

4.切好蔥和姜，備適量的八角

5.切一塊肥肉

6.炒鍋裡少倒一些油，把肥肉放鍋裡炸

7.炸到肥肉變成油渣，出了好多的豬油

8.把炸出的豬油倒砂鍋裡

9.炒鍋裡再倒適量的油，把蔥、姜和八角放鍋裡爆香

10.豬骨放鍋裡炒至完全變色

11.把豬骨連著鍋裡的油和調料一起鏟到砂鍋裡

12.砂鍋里加涼開水，蓋上蓋子，開火，開始燉湯

13.燉湯的時候，準備蒜醬，先把蒜拍碎放碗裡

14.倒適量的味極鮮、醋和麻醬，攪拌均勻

15.燉半個小時湯後，把酸菜放砂鍋裡，加適量的老抽和鹽繼續燉

16.20分鐘後 ，加入豬血腸，繼續燉10分鐘

17.10分鐘後關火