準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2小時臭豆腐一直以來都收到了很多人的熱愛,不僅是因為它獨特的味道,不只是單純的臭,它是臭中帶著香,越吃越香,越吃越脆,大有讓人慾罷不能之勢。美味的油炸臭豆腐可以說是可以作為小吃的一道小零食,也可以端上餐桌作為當地的一道特色小菜。
主料
白豆乾 :
200 輔料
菜油 :
適量黴菜滷 :
200 具體步驟
1.白豆乾稍稍清理,瀝乾水分。
2.取黴菜滷一碗,待用。
3.將白豆乾放入黴菜滷中,浸泡兩三個小時。
4.浸泡完畢的白豆乾,撈出;起油鍋,油適當放多點,放入浸泡完畢的白豆乾,炸,至金黃色即可。
烹飪技巧
浸泡後的臭豆腐要瀝乾水分,否則,炸的時候會油末四濺。