如何蒸雞蛋好吃呢|平時大家在家雞蛋要蒸多久呢

雞蛋說起來大家肯定並不陌生了，不管是大人還是小孩都應該知道雞蛋的存在了。雞蛋是大家日常生活中都隨處可以見到的一類食材，可以直接煮了吃，也可以打碎了蒸了吃，其實相對來說煮雞蛋的話相對蒸雞蛋簡單一些，大家都會煮雞蛋，那大家知道雞蛋要蒸多久嗎?

一、雞蛋要蒸多久

雞蛋含有豐富的優質蛋白質和胡蘿蔔素以及維生素,可以經常食用,，可以煮，蒸。蒸呢又分為帶殼蒸和不帶殼蒸。小編今天帶大家瞭解下帶殼蒸和不帶殼蒸的奧祕：蒸蛋羹可以說是最簡單的，基本都會做，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了。這就是說做蛋羹也是要有一定技術水準的。蒸制的時間也要掌握好，時間長了會蒸成蜂窩狀，時間太短了導致內部不熟，再二次加熱。

二、如何蒸雞蛋好吃

1.雞蛋可以帶殼煮。冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，容易消化。同時，蛋黃中的膽固醇沒接觸氧氣;蒸蛋。不要在攪拌時放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蛋羹又粗又硬。蒸蛋時加入少許牛奶，能讓口感更滑嫩，營養含量也更高。

2.不帶殼的雞蛋蒸法：第一步就是先把雞蛋打在碗裡,加鹽。加鹽跟油之後充分打勻,不打勻的話到時候底下一層都是蛋白,硬硬的,而且鹽也在底部,很鹹。

雞蛋液打勻以後加溫水,或者溫熱的牛奶。牛奶跟雞蛋繼續打勻。蒸鍋燒開,雞蛋液放入蒸鍋,一般10分鐘就好了。

蒸蛋羹小知識：蒸蛋羹的碗總是不好清洗，如果在蒸蛋羹前在碗的內壁擦一些香油，事情就解決了，碗就很容易洗乾淨了。

大家對於今天小編分享的雞蛋蒸法上有什麼感悟?是不要馬上想動手嘗試一下子自己是否掌握到了訣竅了。小編相信聰明的大家也會通過小編的分享學會蒸雞蛋，為自己的家人做一份美味的雞蛋羹。這是就有朋友問大家雞蛋要蒸多久，那大家推薦小編的分享給您的身邊的朋友就都成為了蒸蛋高手了喲。