雞蛋是一種極為普通的食材，在家家戶戶的飲食中都會經常出現。雞蛋雖然小小的，很普通，但它具非常高的的營養價值，口感也很好。雖然雞蛋普通，但是雞蛋做法有很多，能煎、能蒸、能煮、能炒等等，因為雞蛋中蛋白質含量很高，蒸的方法是不會破壞雞蛋的營養。那麼雞蛋蒸多久才熟呢？
一、雞蛋蒸多久才熟
如果是通常用的鍋的話， 一般是需要10到15分鐘，這個時間只是個大概，還需視具體情況而定。如果使用專門的蒸蛋器大概7、8分鐘就可以。當地如果是處於高原地區，雞蛋熟的時間可能會相對延長。根據這些情況還是蒸蛋器的時間會快一些，這樣可以節省5分鐘左右。
使用一般的鍋的話，3分鐘時，蛋清可以蒸熟且軟嫩，蛋黃還沒有。“3分鐘雞蛋”是微微熟的雞蛋，非常容易消化，大概需1個半小時可以消化。
蒸5分鐘時，蛋清蒸熟且鮮嫩，蛋黃微熟且軟嫩。這樣是雞蛋最好的狀態，就是是蛋清已經固著，而蛋黃則處於一半凝固，一般流動的狀態。“5分鐘雞蛋”屬於半熟雞蛋，人體大概需1個半小時可以消化，若蒸時間過長，人體大概需3個小時可以消化。
蒸的時間在15分鐘以內，在雞蛋的營養方面，這樣的雞蛋消化率是最高的，營養成分也沒有過多損耗。
蒸的時間在15分鐘以上的雞蛋，一般情況下雞蛋內部會發生許多化學變化，消化它就變得困難，長時間加熱還能分解硫化物，這種物質對身體有一定的影響。
二、蒸雞蛋的注意事項
1.蒸蛋前要不要洗
如果你買的是正規的盒裝雞蛋就不用清洗，因為正規的盒裝雞蛋會有專門的工廠進行清洗，清洗過後，會給雞蛋塗一層保護膜，防止其變質。如果買回家的雞蛋上有很多灰塵或雞毛，在蒸之前，一定要清洗乾淨再下鍋。
2.蒸蛋時間這麼計算
計算時間應該以開鍋後為起點，也就是在冒熱氣時候算起。
雞蛋有著非常豐富的營養成分，特別是含有很高的蛋白質，吃雞蛋有益於我們的身體健康。小編在這裡提醒，雞蛋雖然營養價值很高，但是食用還是適量為好。蒸雞蛋時一定要把握良好的時機，時間太長或時間太短都不好。只有控制好時間才可以蒸出鮮嫩可口、營養價值高的雞蛋。
千里飄香谷
