薄皮的韮菜大肉餃子如何做簡單又美味

韮菜大肉餃子製作時間很短，平時可當做早餐食用。這道菜最關鍵的點就是餃子皮要薄，端盤的時候就能聞見一陣陣肉香。用筷子夾起一個韮菜大肉餃子，蘸點老陳醋，慢慢的咬破餃子皮。裡面的肉汁兒一下子就流了出來，接著吃了它的肉餡，美味無比。

主料

輔料

具體步驟

原料：韭菜 豬肉 姜 醬油， 雞精鹽 十三香 麵粉雞蛋 香油 料酒

麵粉加涼水和雞蛋清水

和成麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時

先把韭菜摘洗乾淨，瀝乾水。把韭菜、姜都切成碎末。豬肉切成小塊剁碎成泥，加醬油，料酒調勻。

韭菜、薑末，倒入拌好的肉餡裡，放入十三香、雞精，香油調勻。最後包餃子時再放鹽，這樣韭菜不出水，營養也不流失

麵糰切開，搓成長條。切成均勻大小的劑子。用手按扁。

擀成薄皮。

放上肉餡包起來即可。

鍋裡放水燒開，放入餃子用大火燒開。加涼水再燒開，來回2-3次餃子膨脹飄起來就好了。

皮薄餡香