家常韮菜大肉餃子做法簡便,而且功效也很多。韮菜大肉餃子是由韭菜、豬肉製成。其中韭菜也是蔬菜,可以起到減肥的作用,特別適用於想要美並且吃了還不會發胖的女生哦,裡面含有五花肉等豐富的營養物質,也適用於老年人,可以調養好身體。
主料
五花肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.先將麵粉加溫水和成團,蓋上溼布靜置半小時.
2.大肉洗淨,切碎,剁成肉餡。
3.肉餡裡放雞蛋、生薑末、料酒、十三香、蝦皮碎、醬油、香油後,一個方向攪拌上勁至粘粘的既可。(這是包包子剁的羊肉餡,豬肉餡忘記拍照了。這步是餃子好吃與否的關鍵,挺費事的,攪的我手腕子痛)
4.韮菜洗淨控幹水,切成小段。
5.韭菜倒入拌好的肉餡裡。在最後包餃子時再放鹽,這樣韭菜不出水,營養也不流失
6.麵糰切開,搓成長條。
7.切成均勻大小的劑子。用手按扁。
8.擀成薄皮
9.放上肉餡,包餃子。
10.鍋裡放水燒開,放入餃子用大火燒開,再加涼水燒開,來回2-3次餃子膨脹飄起來就好了。
1、包餃子應用五花肉,純廋肉口感材的很。2、麵糰一定要和軟一些,並且一定要醒到。