半天至一天。豆腐腦做好後,需要儘快食用,以免滋生細菌。吃不完的豆腐腦,可以放在冰箱冷藏儲存。豆腐腦也叫做水豆腐,是傳統小吃,口味有鹹甜之分,鹹味的豆腐腦製作的食材包括大豆、石膏、香菜、辣椒油、食用鹽、澱粉、蔥花等,甜味的豆腐腦製作的食材包括大豆、白糖、紅糖等。