肉嫩味美的神仙搭配圖解|羊肉芹菜餃子

羊肉的肉質口感與牛肉的相似，但羊肉的肉味較濃些，羊肉的肉比豬肉的肉質要更細嫩，羊肉相對比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇的含量更少些。羊肉一般以現買現煮的方式為宜，如果暫時吃不完的新鮮羊肉可以撒點鹽醃製2天，醃製後的羊肉就可以儲存10天左右。

主料

餃子皮 ：250克
羊肉 ：300克

輔料

芹菜 ：1根
鹽 ：適量
花椒油 ：適量
蔥 ：2根
大蔥 ：1根
澱粉 ：1湯匙
蛋清 ：1個
雞精 ：適量

詳細步驟：

第一步

先把食材準備好

第二步

把羊肉洗乾淨切成小塊，然後放入料理機裡攪拌成肉餡

第三步

把鹽、雞精、花椒油、蛋清等調味料倒入肉餡裡攪拌均勻

第四步

把蔥、芹菜和大蔥洗乾淨切碎後放入肉餡中

第五步

帶上一次性手套，把肉餡充分攪拌均勻，醃製20分鐘

第六步

把肉餡放到餃子皮中間然後包好

第七步

依次按上面的步驟把餃子包好

第八步

鍋裡倒入適量的水，大火燒開後放入餃子，煮至餃子完全浮起後再煮一分鐘即可撈出

第九步

香噴噴的羊肉芹菜餃子做好啦，沾著醬油醋一起吃更美味噢！