準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
豆角 :
150肉末 :
適量g 胡
蘿蔔 :
適量g 茄子 :
一個g 土豆 :
一個g 輔料
蒜蓉 :
適量g雞粉 :
適量g 辣椒 :
適量g 醬油 :
適量g生粉 :
適量g 具體步驟
1.2、鍋中倒入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入豆角即一起撈起;
2.大蒜去皮剁碎,辣椒洗淨剁碎備用
3.將調味料倒入適量的水攪拌均勻備用
4.4、以少量熱油爆香蒜茸和肉末,
5.4、加茄子、土豆和豆角塊略燒,淋入水澱粉翻炒
6.翻炒均勻即可食用
烹飪技巧
油炸按照食材的厚薄先後下鍋、也可以一起下鍋,熟的先撈出