主料
淡奶油 :500輔料
火龍果 :半個具體步驟
1.準備好水果。
2.戚風蛋糕切成3等片(可用牙籤幫忙)
3.從冰箱取出淡奶油500g加入50g糖粉。(盆要無水無油)
4.用電動打蛋器攪打。
5.繼續攪打,鮮奶油越來越稠厚。
6.攪打至紋路清晰,拉出硬挺的小尖角就可以了。
7.取戚風蛋糕3等片中間片做底,抹刀塗抹平。
8.擺上一層草莓,再塗抹奶油找平。
9.將3等片最上面那片放中間塗抹平奶油,擺上一層火龍果肉和芒果肉,再塗抹上奶油找平。
10.最後將3等片最下面片放在最上面當蓋(因為它最平整),將整個蛋糕用奶油塗抹平整,光滑。(我家欣女操作的已盡力了)
11.用紅曲粉和抹茶粉將奶油分別調成粉色和綠色,用裱花袋分別裝起來,利用裱花嘴來給蛋糕造型,再點綴上草莓果,隨心所欲吧!
12.拍個完整的,養眼吧!
水果要選用水份少些不易變色的,淡奶油要事先冷藏12小時以上,便於打發不會化掉。