色香味濃的蝦醬炒豆腐如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：50
雞蛋 ：60
幹木耳 ：10
豆腐 ：300
蝦醬 ：50
滑子菇 ：75

輔料

鹽 ：1
香油 ：適量
細香蔥 ：2根
料酒 ：2湯匙
醬油 ：2湯匙
生薑 ：3

具體步驟

1.準備材料。

2.將滑子菇清洗乾淨切小段。

3.豆腐切塊焯水備用。

4.炒鍋中放油將雞蛋炒散盛出備用。

5.將五花肉切成小丁。

6.鍋中放底油煸炒五花肉丁，將五花肉丁煸炒出油（多煸炒一會兒）

7.五花肉煸香加入薑末、蝦醬、料酒一起煸炒出香味。

8.下入焯好的豆腐加少許鹽、醬油翻炒入味。

9.下入滑子菇、木耳一同翻炒。

10.最後下入炒好的雞蛋、小香蔥、香油快速翻炒出鍋。

烹飪技巧

1、蝦醬很鹹，一定要少放鹽。2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。